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Catering - Anspruchsvolle Gastronomie

In den letzten Jahren etablierte sich das Catering, wie es beispielsweise von Bar Kraut's Frankfurt angeboten wird, im Dienstleistungssektor als gastronomisch anspruchsvolle Disziplin.  Catering, das professionelle Bereitstellen und Servieren von Getränken und Speisen an einem, von dem Kunden gewählten, Ort heißt frei übersetzt soviel wie „verpflegen" oder „bewirten".

Wie umfangreich das Leistungsangebot des Bereitstellers, auch Caterer genannt, ist, bestimmt ebenfalls der Kunde. Zur Wahl stehen dem Kunden verschiedene Servicemodelle, die vom Non-Food-Catering, welches lediglich die Bereitstellung des Equipments beinhaltet, über das Care-Catering, die Verpflegung von Patienten, bis hin zum vollen Tischservice und Frontcooking.  Die Vielfältigkeit und Flexibilität dieser Branche spiegelt sich in ihren zahlreichen Formen wieder. Die häufigsten Vertreter wären das Messe-, Business-, Event- und Verkehrs-Catering, doch auch das stetig wachsende Partyservice findet in diesem Berufsfeld großen Anklang. 

Private Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstags- und Familienfeiern, aber auch geschäftliches Beisammensein, wie Weihnachtsfeiern und Verabschiedungen, zählen ebenfalls zu den Differenzierungen der Cateringbranche und werden in allen Veranstaltungsformaten vom Caterer mit kulinarischen Ideen und Menüvorschlägen unterstützt. Ob vegan, vegetarisch oder bunt gemischt, für jeden Geschmack bietet diese Art der besonderen Gastronomie ihre Dienste an.  Auch bei den Örtlichkeiten der Ausübung sind kaum Einschränkungen vorhanden. Manche Caterer sind auf kleine, private Veranstaltungen im Eigenheim des Kunden spezialisiert, andere auf Massenveranstaltungen in Firmenräumlichkeiten oder Messe-Einrichtungen.  Das Equipment für die gebuchten Veranstaltungen, wie Tischwäsche, Technik, Zelte, Sitzmöbel, Gläser und Dekorationsartikel, kann ebenfalls direkt über den Caterer gebucht werden und erleichtert den Auftraggebern die Organisation, da es für alle Teilbereiche der Events einen zentralen Ansprechpartner gibt.  Auch das Event-Personal wird auf Wunsch bereitgestellt, zu welchem nicht nur die für die Gäste sichtbaren Servicemitarbeiter und Köche zählen, sondern auch die im Hintergrund arbeitenden Techniker, Fahrer, Reinigungsfachkräfte, Manager und Küchenhilfen. Die Caterer können mit ihrer erworbenen Erfahrung und Professionalität einen für das Event angepassten Personalplan erstellen und damit ein reibungsloses Service gewährleisten.  Die Kosten einen Caterings können pauschal vergütet oder individuell nach Aufwand des vom Kunden gewünschten Leistungsaufgebots kalkuliert werden. Zur Angebotsstellung benötigt der Caterer detaillierte Informationen, um den Kunden im Nachhinein nicht mit unerwarteten Kosten überraschen zu müssen. Die Grunddaten wie der Anlass, das Datum und die Budgetbegrenzung, die Dekoration, das Speiseaufgebot, Serviceleistungen und die Ausstattung der Örtlichkeiten sind unter anderem zu nennen.  Der Caterer selbst ist für das Management, die Bereitstellung der gewünschten Dienstleistungen, den reibungslosen Ablauf und auch den Abtransport der gemieteten Sachgüter verantwortlich. Flexibilität, Professionalität und Einsatzbereitschaft zeichnen die Mitarbeiter dieser vielfältigen Branche aus.  Das Angebot an Event-Caterern ist heutzutage besonders groß, doch durch Mundpropaganda und persönlichen Empfehlungen lassen sich im Dienstleistungs-Dschungel optimal angepasste Bereitsteller finden, die, ob Bio-Finger-Food für Stehempfänge oder ganze Menüs für Gala-Dinner, das Herzstück jeder gelungenen Veranstaltung sind.

über mich

Hallo zusammen und recht herzlich willkommen auf meinem Blog. Wenn ich abends auf den Straßen unterwegs bin, begegne ich ihnen fast in jeder Seitenstraße. Im Internet führt auch kein Weg daran vorbei und das Fernsehen überhäuft einen auch mit Werbung. Die Rede ist von Lieferservices. Kochen war gestern. Heutzutage ist es extrem einfach sich einen Snack, einen Salat oder ein komplettes Menü seiner Wahl liefern zu lassen, egal ob Fast Food oder gesund. Angeboten wird fast alles was das Herz bzw. der Magen begehrt. Steigt ein und kommt mit auf eine kulinarische Reise durch den Dschungel. Du willst neues Essen kennenlernen? Sieh dich auf meinem Blog um, hier gibt es Inspirationen.

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